Alimentation durable : comment manger mieux pour vivre mieux ?

ParWorxy

Alimentation durable : comment manger mieux pour vivre mieux ?

L’internet, les librairies et les bibliothèques regorgent d’informations sur les régimes alimentaires et la nutrition. Il n’est pas étonnant que de nombreuses personnes soient déconcertées par les idées contradictoires et la “science” qui se cachent derrière tous ces conseils.

Ce sont les régimes alimentaires proposés par l’industrie alimentaire moderne qui contribuent à de nombreuses maladies dites liées au mode de vie : obésité, diabète, maladies cardiaques, accidents vasculaires cérébraux et certains cancers. Et c’est la même industrie, ou la même façon de penser, qui offre une grande partie des conseils nutritionnels. Il est temps d’invoquer la précaution d’Einstein : “Les problèmes importants auxquels nous sommes confrontés ne peuvent être résolus au même niveau de réflexion que celui où nous les avons créés”.

Ce qui est le mieux pour vous est le mieux pour la planète

La nourriture qui est bonne pour les gens est aussi celle qui a la plus petite empreinte écologique et qui a donc le moins d’impact sur la planète. Pour développer un régime alimentaire qui soit bon pour vous et aussi bon pour la planète, il est préférable de rester simple.

De nombreux facteurs influencent nos choix alimentaires, comme le coût, la disponibilité et les mœurs culturelles, mais la confusion ne doit pas en faire partie. Le guide suivant vous aidera à faire des choix sains et durables.

Michael Pollan, l’auteur de In Defence of Food et The Omnivores Dilemma, a résumé le régime le plus sage par l’épigramme : Mangez de la nourriture, surtout des plantes, pas trop. Les conseils suivants sont adaptés de son article du Time Magazine “Six Rules for Eating Wisely”, en particulier, et de ses livres.

Mangez de la nourriture, pas des produits alimentaires

Comme le dit Pollan : “Ne mangez rien que votre arrière-arrière-grand-mère ne reconnaîtrait comme de la nourriture”. Dans les économies modernes, de nombreux aliments sont fabriqués et non cultivés*, comme les boissons au CBD Évitez les aliments transformés, car la plupart d’entre eux ne sont pas vraiment des aliments. C’est la science qui nous a dit que la margarine faite à partir de graisses trans est meilleure pour nous que le beurre fait à partir de lait de vache. La science s’est trompée à ce point. Considérez que les aliments les plus sains du supermarché – les produits frais – sont ceux qui ne font pas le même genre d’allégations de santé que celles qui figurent généralement sur les emballages de nombreux aliments hautement transformés. Sinon le PhenQ est un bon complément.

Dépenser plus, manger moins

Beaucoup de gens se rebellent contre le prix d’une nourriture de bonne qualité. Or, les aliments manufacturés bon marché et dégoûtants font grossir et rendent malade. C’est aussi mauvais pour l’environnement. La nourriture bon marché n’est bon marché que parce qu’elle ne tient pas compte des coûts externes qui sont créés lorsque les gens et la planète sont en mauvaise santé. Plus la qualité des aliments que vous mangez est élevée, plus ils sont nutritifs et moins vous aurez besoin de vous sentir satisfait.

Évitez les aliments auxquels sont ajoutés des sucres simples

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose, ainsi que d’autres types de sucres transformés, ajoutés aux aliments transformés sont extrêmement mauvais pour la santé. Les sucres simples ont des effets néfastes sur le taux d’insuline et sont une cause majeure d’inflammation. Ils sont présents dans de nombreux aliments transformés, notamment les céréales, les boissons gazeuses, les boissons CBD, le régime banane la sauce tomate/le ketchup, les produits de boulangerie, les plats préparés, les soupes et les sauces pour salade. Quel chef utilise du sirop de maïs à haute teneur en fructose ? Pas un seul. On ne le trouve que dans le garde-manger des scientifiques de l’alimentation, et vous ne voulez pas qu’ils préparent vos repas.

Mangez des aliments frais

Idéalement, vous pouvez cultiver votre propre culture, ou du moins une partie de celle-ci. La meilleure solution consiste ensuite à faire vos achats au marché des agriculteurs. Si vous le faites, vous mangerez des aliments en saison, lorsqu’ils sont au sommet de leur valeur nutritive et de leur saveur, et vous cuisinerez, car vous ne trouverez rien de transformé ou de prêt à l’emploi. Vous aiderez également les agriculteurs de votre communauté, en contribuant à la défense des campagnes contre l’étalement urbain et en économisant du carburant en consommant des aliments produits à proximité. De plus, le marché des agriculteurs est bien plus qu’un simple échange d’argent contre des denrées alimentaires.

Mangez surtout des plantes

Il y a tellement de régimes alimentaires différents et c’est déroutant. Cependant, la grande majorité d’entre eux sont centrés sur le meilleur conseil, à savoir manger surtout des plantes. La pyramide alimentaire moderne est probablement le guide le plus connu. Il est vrai que certaines plantes sont meilleures que d’autres et que le fait de savoir ce qu’il en est peut également être déroutant. La plus grande proportion devrait être une variété de fruits et de légumes frais, puis ajouter quelques céréales complètes (riz, pain) et des légumineuses (haricots et pois) et aromatiser avec des herbes et des épices. D’ailleurs le régime banane recommande cela Mangez de la viande et des produits d’origine animale en quantités beaucoup plus faibles et, ce faisant, choisissez des options durables, c’est-à-dire biologiques et de plein air.

La façon dont vous mangez est aussi importante que ce que vous mangez.

Il existe des milliers de recettes gratuites sur l’internet. Beaucoup d’entre elles sont rapides, faciles et délicieuses. Cela dit, cuisiner quelque chose de lent et de difficile offre un niveau de délice qui va au-delà des ingrédients, des outils ou de la technique. Il y a beaucoup plus de satisfaction à cuisiner un repas (ou à faire la plupart des autres choses) si nous ne sommes pas pressés et si nous le faisons avec amour (et non pas pendant le sexe ahaha)

Alimentation durable : une question d’habitudes

Concentrez-vous sur l’expérience globale de l’alimentation. Les gens sont souvent trop pressés meme en travail à domicile, ils font chauffer des plats préparés et les engloutissent. La façon la plus saine de manger est de suivre les règles traditionnelles : mangez des portions modérées, ne prenez pas de secondes ou de collations entre les repas et il vaut mieux arrêter de manger quand vous n’êtes pas tout à fait rassasié. Évitez également de manger seul et/ou devant la télévision et mangez avec plaisir, car manger avec anxiété entraîne une mauvaise digestion et des crises de boulimie.

Détendez-vous avec un peu de sexe, un gommage ou massage. Mangez de la nourriture. Surtout des plantes. Et savourez-la.

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